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推荐人:黄晨
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我们还需要方便面吗?

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元旦假期,一则 “康师傅解散,不卖方便面了!”的消息在朋友圈流传,引来无数“泡面党”的泪流满面。

 

作为国民美食的方便面,难道真的会就此退出市场?

 

随后,康师傅控股发表声明辟谣,称解散的是台湾康师傅,大陆康师傅控股有限公司始终聚焦主业,生产经营一切正常,无任何不利影响。

 

据了解,台湾康师傅食品股份有限公司为康师傅控股有限公司子公司,经营范围仅限台湾地区,主营业务是方便面生产设备的租赁和进口,不涉及任何食品生产经营。

 

此次台湾康师傅解散,意味着康师傅正式退出台湾市场。

  

虽是一起乌龙事件,但是作为国民食品、春运神器的方便面,这些年来举步维艰,好日子一去不复返,却是不争的事实。

 

2015年,中国方便面的销量大幅下跌12.5%,这是从2011年开始,销量持续5年下跌。此外,方便面品类的整体销量减少6.3%,销售额减少2.6%,整个市场进一步下滑。

 

从方便面“五大巨头”的情况来看,也并不乐观。

 

1、作为康师傅主力业务之一的方便面,在2016年第三季度,营收9.69亿美元,同比下降8.75%。

 

康师傅不容乐观的业绩曾影响了其在资本市场的表现。从2016年9月5日开始,康师傅控股被剔除出恒生指数成份股。

 

据《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君的消息,截止2016年12月30日收市,康师傅控股总市值约为528.5亿港币。也就是说,在五年时间左右,康师傅控股总市值已经蒸发接近900亿港币。

 

2、作为方便面另一巨头的统一,2015年方便面业务同比下降了4.9%。

 

3、主打“非油炸”概念的五谷道场,辉煌时期,年销售额20亿,但到了2015年,五谷道场营收仅1亿元。2016年11月底,五谷道场被中粮以100%股权及5367万元债权挂牌出售。

 

4、2015年,今麦郎产量下跌,虽然交出38.51亿元的销售额,也仅仅是在方便面业务扭亏为盈的进程中。

 

5、白象大骨面,销量曾突破2亿包。这家曾立志全国市场并将公司总部搬到北京的河南企业白象集团,于2014年8月回归郑州,此后,深耕河南市场。

 

中国科学技术学会公布的统计数据显示,在全国22家方便面企业中,9家出现销售下跌,全行业产量下跌10.6%,销售额下跌7.9%。统一、日清、五谷道场等诸多品牌都开始调整公司经营方向。

 

可以看出的是,方便面销量下降,并不是单个企业的问题,而是整个方便面行业的萎靡不振。背后反映出的是一个不容忽视的问题,国民食品真的卖不动了。

 

1、质量问题

 

2015年,有媒体报道,台湾统一企业的17款方便面涉及到“黑心油”。此后,黑心油事件事件愈演愈烈,再一次打击消费者对方便面的信心。

 

2、消费升级

 

2016年12月31日,罗振宇跨年演讲中提到,“中国经济就不好了吗?有的人好得很,就拿今年双11来说,马云的一天挣了多少钱?1207亿。同样一天马化腾给他员工发了价值6万港币的股票,都是L型吗?怎么他们就好呢?从市场细分来看,很多产业2016年都不好,比如说方便面、啤酒,啤酒2016年据说销量下滑,多大?可以填满一千个游泳池,这是中国经济不行了吗?有人说他们只是不吃方便面,不喝啤酒,他们去吃更好的东西,这是中国在消费升级。”

 

的确,健康观念深入人心。消费者对健康更加关注,大家对健康生活有更多的追求。这一点,从健康食品的销量,可见一斑。

 

2015年包装食品销量呈现一个持续下滑的趋势,但健康食品的表现则十分出色,酸奶销售额增长了20.6%,功能型饮料上涨了6%。

 

3、消费群体

 

国家统计局公布的《2015年农民工监测调查报告》显示,2015年农民工总量为27747万人,这是2012年以来农民工增速连续第四年回落。

 

可以看出,方便面主要的消费人群,在进一步缩小。

 

4、外卖等冲击

 

据艾瑞的《2016年中国外卖O2O行业发展报告》,2015年中国餐饮O2O市场规模为1615.5亿元,占餐饮行业总体的比重为5.0%,预计2018年餐饮O2O市场将达到2897.9亿元。也就是说,外卖O2O依然处于井喷阶段。

  

从目前的情况来看,方便面已经远远跟不上时代的步伐,也无法满足消费者的需求,那如今的我们还需要方便面吗?

 

作为快消品方便面,1980年代中期进入中国市场,此后销量持续上升,2012年超过1000亿包。

 

但好景不长,薄利多销的方式,加上行业内竞争激烈,进一步挤压企业微博的利润,不少中小企业不堪重负,退出市场。

 

为了“自救”,不少企业也曾试水中高端路线。统一曾推出一款高达29.9元价格的满汉宴,但终究难以赢得消费者的广泛认可。

 

中国食品商务研究院研究员朱丹蓬表示,“无论面饼如何升级,无论添加了何种新鲜的调料,方便面归根结底是方便食品,随着可替代产品的增多以及消费者健康意识增强,方便面行业增速放缓已注定,行业走向衰落的趋势不易改变。”

 

如今,方便面很难再成为主流食品,在替代品众多的情况下,如果仅靠消费者的情怀,显然难以维持行业的发展。特别是在快消品行业加速洗牌中,方便面的消费频率不高,消费群体进一步缩小。

 

这也意味着,在新一轮的经济发展中,方便面如果不能再找到新的突破口,最终的命运,或许会与其他的国民食品一样,沦为怀旧品。最终退出市场,恐怕也只是时间的问题了。

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文章来源:九个头条网
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