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月饼用中筋面粉好还是普通面粉(月饼专用粉和普通面粉的区别)

发布时间:2022-03-10 17:27:54嵇亚瑶来源:

导读大家好,我是小龙。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索月饼用中筋面粉好还是普通面粉,月饼专用粉和普通面粉的区别的信息,大家一起

大家好,我是小龙。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索月饼用中筋面粉好还是普通面粉,月饼专用粉和普通面粉的区别的信息,大家一起来看看吧。

月饼用中筋面粉好还是普通面粉,月饼专用粉和普通面粉的区别解答:

1、(北京时间)2022年3月8日

2、1.蛋白质含量不同

3、月饼专用粉属于一种低筋面粉,蛋白质含量低于8.5%,而普通面粉一般是中筋面粉,蛋白质含量在8.5%-10%之间。

4、2.不同的原材料

5、专用月饼粉使用的原料是软质小麦,普通面粉使用的原料是硬质小麦。

6、3.不同用途

7、月饼专用面粉多用于制作月饼、糕点、酥饼、蛋黄派等软食,而一般面粉可用于制作包子、馒头、面条、油条等面食。

8、1.蛋白质含量不同:月饼专用粉蛋白质含量在8.5%以内,普通粉蛋白质含量在8.5%-10%之间;2.原料不同:月饼专用面粉的原料是软麦,普通面粉的原料是硬麦;3.用途不同:月饼专用面粉可以用来做月饼,普通面粉可以用来做包子、饺子、面条等。

本文就为大家讲解到这里,希望大家看了会喜欢。

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