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月饼用中筋面粉好还是普通面粉(月饼专用粉和普通面粉的区别)
发布时间:2022-03-10 17:27:54嵇亚瑶来源:
导读大家好,我是小龙。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索月饼用中筋面粉好还是普通面粉,月饼专用粉和普通面粉的区别的信息,大家一起
大家好,我是小龙。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索月饼用中筋面粉好还是普通面粉,月饼专用粉和普通面粉的区别的信息,大家一起来看看吧。
月饼用中筋面粉好还是普通面粉,月饼专用粉和普通面粉的区别解答:
1、(北京时间)2022年3月8日
2、1.蛋白质含量不同
3、月饼专用粉属于一种低筋面粉,蛋白质含量低于8.5%,而普通面粉一般是中筋面粉,蛋白质含量在8.5%-10%之间。
4、2.不同的原材料
5、专用月饼粉使用的原料是软质小麦,普通面粉使用的原料是硬质小麦。
6、3.不同用途
7、月饼专用面粉多用于制作月饼、糕点、酥饼、蛋黄派等软食,而一般面粉可用于制作包子、馒头、面条、油条等面食。
8、1.蛋白质含量不同:月饼专用粉蛋白质含量在8.5%以内,普通粉蛋白质含量在8.5%-10%之间;2.原料不同:月饼专用面粉的原料是软麦,普通面粉的原料是硬麦;3.用途不同:月饼专用面粉可以用来做月饼,普通面粉可以用来做包子、饺子、面条等。
本文就为大家讲解到这里,希望大家看了会喜欢。
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