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猪肉的颜色有点发绿(猪肉发绿怎么回事)

发布时间:2022-03-25 16:51:38郭敬婵来源:

导读大家好,我是小龙。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索猪肉的颜色有点发绿,猪肉发绿怎么回事的信息,大家一起来看看吧。猪肉的颜

大家好,我是小龙。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索猪肉的颜色有点发绿,猪肉发绿怎么回事的信息,大家一起来看看吧。

猪肉的颜色有点发绿,猪肉发绿怎么回事解答:

1、(北京时间)2022年3月09日

2、猪肉变绿大多是因为温度太高,猪肉里面的温度散发不出来。此时肌肉组织中的酶活性会增加,导致蛋白质分解,释放出含硫化合物。当这种物质与还原的肌红蛋白或血红蛋白反应时,会将含硫的血红蛋白变成绿色。这样的猪肉不建议吃。

本文就为大家讲解到这里,希望大家看了会喜欢。

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