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卤面的做法步骤（打卤面的烹饪技巧分享）

发布时间：2022-06-06 15:48:20庞紫美来源：

导读大家好，小兰来为大家解答以上问题。卤面的做法步骤，打卤面的烹饪技巧分享很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、材料：面粉400克...

大家好，小兰来为大家解答以上问题。卤面的做法步骤，打卤面的烹饪技巧分享很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：面粉400克，清水130克，木耳10克，黄花菜10克，猪肉末30克，洋葱10克。

2、辅料：盐、1勺、鸡精、1茶匙、蒜5克、水淀粉40克、胡椒粉3克、生抽5克、老抽8克。

3、练习：

4、(1)黄花菜、黑木耳提前泡好。

5、(2)葱、蒜、肉、黄花菜、木耳切段备用。

6、(3)准备适量水淀粉。

7、(4)锅中加入玉米油，冷油放入花椒，稍微翻炒，最后捞出花椒。

8、(5)将蒜末和洋葱翻炒。

9、(6)肉末翻炒。

10、(7)用黑木耳和黄花菜翻炒。

11、(8)加入适量清水，中火煮10分钟。

12、(9)加入生抽、老抽、盐调味，大火、水淀粉勾芡，关火，加入鸡精。腌泡汁就可以用了。

13、(10)准备面粉和水。

14、(11)将面粉倒入面条机，慢慢加水，按下自动按钮。

15、(12)面条自动上桌(可以做手擀面，也可以做挂面)

16、(13)锅里打冷水，煮面条。每次烧开锅，可以适当加冷水。用冷水和热水交替煮面条味道更好。

17、(14)煮好的面条夏天可以捞出冷水，冬天直接腌制。拌匀就可以吃了。

18、(15)取出，淋浴控水，放入碗中，倒入盐水，拌匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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