2021 年让您的烹饪焕然一新的6种厨房工具

其中大部分的成本不到 30 美元，您每天都会使用它们。无论您是准备一人份还是十人份的饭菜，KitchenAid立式搅拌机或高端荷兰烤箱似乎都是您梦寐以求的工具。但除了一把好厨师的刀，一些较小的购买可能比那些奢侈品更好的投资。在某些情况下，只需几美元，这些工具就可以改变烹饪体验，并使我们在 2021 年尝试的那些饮食中经常涉及的精心准备变得更加可行。

这里有六种工具可以显着提升厨房食物的质量和美感。我们会定期更新此列表。

曼陀林

为了更好的质感和美感

在过去的四年里，我厨房里最好的投资是曼陀林。从本质上讲，它是一款可调节的水果和蔬菜切片机，让准备沙拉变得轻而易举。使用曼陀林，您通常需要对美味沙拉进行所有复杂的切片，而且准备用于腌制的蔬菜也同样容易。这不仅使您切片的所有东西都看起来均匀美观，而且还为您提供了在典型菜肴中增强质地的绝佳机会。在撰写本文时，此特定模型不可用，但它是要查找的示例。

铸铁煎锅

为了更好地烤肉

如果您经常烹饪牛排，您可能已经有了铸铁煎锅。但是这些煎锅对于制作从鸡肉到章鱼的各种肉类同样有帮助。多年来，我一直在琢磨的我最喜欢的食谱之一是章鱼石灰bagna cauda——而烤好的小章鱼是最重要的成分之一。当天气太冷或我太懒而无法使用烤架时，我的铸铁煎锅非常适合灼烧那些小触手。

一把磨刀器

为了更干净的切割

一把好的厨师刀并不便宜，但它是一项可以持续数年的投资。问题是，我们中的许多人都满足于平庸的刀具，因为我们的旧刀具变钝了，而且我们不想每隔几年就花 150 美元买一把刀。帮助您保持刀具性能尽可能好的工具是磨刀器。您可以在亚马逊上以低至 6 美元的价格购买一款效果很好的磨刀器。

一个大砧板

为了更容易准备

准备复杂菜肴的最大障碍之一是准备工作。如果您必须切碎、切丁或粗略地切碎六种食材，拥有一个宽敞的砧板会让世界大不相同。是的，您可以在 TJ Maxx 清仓时以极其便宜的价格购买小型塑料砧板，但只要花 20 美元购买至少在 18 x 14 英寸范围内的砧板，这是一项更好的投资。当你可以在上面放三堆独立的草药，再加上切碎的胡萝卜，而胡萝卜片不会滚到地板上，你会立刻感激涕零。

厨房秤

为了更好的烘焙食品

如果您真的想烘焙高品质的面包或甜点，厨房秤是必须购买的。你可以在亚马逊上花 10 多美元买到一个，它会让你的食谱更加精确。俗话说，烹饪是一门艺术，烘焙是一门科学。科学取决于数学，而好的数学始于准确的测量。

肉类温度计

为了完美的结果

五度可以将好牛排与完美牛排区分开来，除非您是一位经验丰富的厨师，否则肉眼烹饪并不是获得完美结果的可靠方法。特别是如果您要尝试不同的肉类，肉类温度计将是您抽屉中最常用的工具之一。买了我的第一个三年后，老实说，我不知道没有它我是如何尝试煮肉的。

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