特色卤肉面制作方法（卤肉面家常做法）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。特色卤肉面制作方法，卤肉面家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材：五花肉和面条。辅料：洋葱、蘑菇、黄瓜、胡萝卜、青菜、煮鸡蛋。配料：姜末、蒜粉、生抽、淡酱油、八角、料酒、冰糖、胡椒粉、盐。

2、做法：五花肉切块，血水焯一下，洗净，切成小块。

3、洋葱洗净，切碎，拍少许淀粉，放入油锅煎至。

4、炸至金黄色，压碎。

5、在炒锅里倒入适量的油，先爆香姜末和蒜粉，然后倒入五花肉丁。

6、翻炒至肉变白，再加入生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、胡椒粉、红葱脆翻炒均匀。

7、加入适量温水，不要用太多，就在五花肉下面1-2cm。

8、大火翻炒，汤汁烧开后加入香菇丁。

9、加入煮鸡蛋，小火炖两个小时。如果你的时间有限，至少炖一个小时。一小时后可以加盐。

10、将面条煮熟，捞出，用香油拌匀。

11、将黄瓜丝和胡萝卜丝码在面条上。

12、放上卤蛋，倒入卤肉和汤开始。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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