皮蛋有什么营养与功效（皮蛋的营养价值 皮蛋的作用及功效有哪些）

大家好，今天小帅来为大家解答以上的问题。皮蛋有什么营养与功效，皮蛋的营养价值 皮蛋的作用及功效有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、皮蛋，又称松花蛋，是一种变性蛋。

2、每100克含可食用部分水分60-70克，蛋白质14克，脂肪11克，富含维生素A和B，钠。

3、鸡蛋中铅的含量应控制在0.5 mg/kg以下，ph值应大于9.5。

4、皮蛋一般当沙拉吃，可以清热去火。

5、皮蛋中蛋白质丰富，也适合营养不良的人食用。

6、皮蛋一般人群都可以吃，但对于心血管疾病、胆固醇血症、肝肾疾病患者，要谨慎食用，注意食量，不宜过多。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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