咖啡是碱性还是酸性的(咖啡是酸性还是碱性)

您好,蔡蔡就为大家解答关于咖啡是碱性还是酸性的，咖啡是酸性还是碱性相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、咖啡属于碱性食物。

2、食物的酸碱，并不是凭口感，而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。

3、如果食物代谢后所产生的磷酸根、硫酸根、氯离子等离子比较多，就容易在体内形成酸，而产生酸性反应。

4、如果产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。

5、这和食物中的矿物质含量有关。

6、一般来说，含有硫、磷等矿物质较多的食物，是酸性食物；而含钾、钙、镁等矿物质较多的食物，为碱性食物。

7、强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板栗、咖啡、葡萄酒等等。

8、弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。

9、强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。

10、弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。

11、咖啡已经成为众多上班族的不可或缺的饮料，精神萎靡时，喝杯咖啡可以提神;脑子突然卡住，想不出问题时，喝杯咖啡也许能找到一些灵感!总之，咖啡的好处已 经逐渐被人们意识到。

12、但是，咖啡也并非人人适合，并非喝得越多越好，比如孕妇，如果喝过量的咖啡就可能会导致胎儿的死亡。

13、因此，孕妇每天喝咖啡最好不超过4杯。

14、扩展资料：咖啡风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。

15、酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡所具有的酸 辛强烈的特质。

16、此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。

17、咖啡的酸度不是酸碱度中的酸性或酸臭味，也不是进入胃里让人不舒服的酸。

18、在冲调咖啡时，酸度的表现是很重要的，在良好的条件及技巧下，可发展出酸度清爽的特殊口味，是高级咖啡必备的条件。

19、咖啡的酸味是形容一种活泼、明亮的风味表现，这个词有点类似于葡萄酒品评中的形容方式。

20、假若咖啡豆缺乏了酸度，就等于失去了生命力，尝起来空洞乏味、毫无层次深度。

21、酸度有许多不同的特征，像来自也门与肯亚的咖啡豆，其酸度特征就有着袭人的果香味以及类似红酒般的质感。

22、饮用指南医生提醒，切忌在空腹时喝咖啡，因为咖啡会刺激胃酸分泌，尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。

23、咖啡作为一种饮品，饮用时，要根据个体情况适可而止，总的来说在营养学中还是强调均衡饮食而少用辛辣刺激食物。

24、此外，值得注意的是，高血压患者应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。

25、因为咖啡中的咖啡因可能导致血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险的相乘效果。

26、不宜人群患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。

27、老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。

28、妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。

29、胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。

30、孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。

31、维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。

32、癌症患者——摄取过量的咖啡因对正常人有致癌的危险。

33、参考资料：百度百科――咖啡百度百科――食品的酸碱性。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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