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夏季,鸡汤鸭汤靠边站,最该多喝这汤,营养又鲜美,平安度过夏天
发布时间:2023-05-24 16:26:41钟福良来源:
#挑战30天在头条写日记#
转眼到了夏天,五月是夏季的开始,但是不是最炎热的时候,但是再过几天就开始“蒸烤”模式,天气炎热无比,出汗很多,特别容易上火。经过我们一天的工作,外出会大量出汗流汗,身体的能量被代谢掉,我们就要按时吃饭,饮食要合理搭配,平常要多吃肉,多喝各种美味的鲜汤。今天为家里人制作一款汤品——干贝冬瓜瘦肉丸子汤,这汤选用前腿肉,冬瓜和干贝制作而成,简单煮一锅,汤汁鲜美十足,喝起来比鸡汤更好喝。夏季,鸡汤鸭汤靠边站,最该多喝这汤,营养又鲜美,平安度过夏天。
【干贝冬瓜瘦肉丸子汤的食谱解析】
挑选一些食材:选购干贝80克(干贝是一种很受欢迎的干制海鲜,肉质非常肥厚,营养价值比猪肉还高,价格适中,可以用来炒食,还可以用来煮汤,让汤汁鲜美倍增),选购一大块前腿肉(大概300克左右,前腿肉的运动量很大,肉质比后腿肉肉质鲜嫩,价格不贵,有肥有瘦,是做成肉丸子的不二选择,但是要掌握好制作肉丸子的方法),蛋清一个,少许生粉或淀粉,适量酱油,冷水足量,香葱和生姜少许,辅食油少许,食盐若干,冬瓜一大块,一小勺鸡精,半勺蚝油,半勺白胡椒粉,其他佐料。
正确做法:
1:提前选购好干贝,前腿肉和冬瓜,先把前腿肉的猪皮去掉,彻底清洗干净,切成若干块状,全部放在料理机里,或者用刀剁碎成肉馅,建议不要不能剁太碎,这样做出来的肉丸子好吃。
2:猪肉馅放在大一点的器皿里,加上一丢丢食盐和胡椒粉,加上一个蛋清,加上葱姜末,加上半勺蚝油和半勺酱油,用筷子迅速搅动,用手顺时针搅拌,让肉馅上劲,猪肉馅充分腌制入味,备用。
3:干贝用温水泡发,控干表面的水分,香葱和生姜切成细末,老冬瓜去皮洗干净,切成一些块状,准备好腌制好的肉质和食材,开始制作这道干贝冬瓜瘦肉丸子汤。
4:锅底加上适量辅食油,加上葱花煸炒,倒入冬瓜块煎一会儿,将水分炒出来,加上足量冷水煮软。
5:调到小火继续煮,用勺子做成猪肉丸子,等待猪肉丸子煮到变色,全部都浮上来,锅中加上半勺味极鲜,加上食盐少许,出锅前放入葱段。
6:小火煮20秒,关火出锅,这款干贝冬瓜瘦肉丸子汤就可以开吃了。
干贝冬瓜瘦肉丸子汤是一款夏季必喝的汤品,食材都很便宜,汤汁巨鲜美,热量特别低,肉丸子很Q弹,一口一个,汤汁喝起来很舒服,让你平安度过夏季,工作很有动力,好喝不上火。
你们是否喝过这款干贝冬瓜瘦肉丸子汤呢?(文中配图出自网络)
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