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清炖鸡的烹饪方法（怎么做清炖鸡）
发布时间：2022-05-13 17:39:20朱毓涛来源：
导读大家好，小兰来为大家解答以上问题。清炖鸡的烹饪方法，怎么做清炖鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、材料：肥母鸡1只、精盐6...
大家好，小兰来为大家解答以上问题。清炖鸡的烹饪方法，怎么做清炖鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：肥母鸡1只、精盐6克、香菇15克、姜片2克、绍酒20克。
2、将鸡毛宰杀，从背部剖开，取出内脏，洗净，放入沸水中汆烫。
3、鸡的肚子朝上，头板向侧面，脚被剁掉，爪子向内侧弯曲。放在炖锅里，把蘑菇放在背上，加入500g精盐、味精、水和少许绍兴酒，用棉纸或牛皮纸把炖锅封好。
4、把蒸锅放在大火上20分钟，再用中火蒸2小时，取出，移入汤碗。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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