芹菜叶子能吃吗怎样做好吃（芹菜叶子能吃吗）

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1、能吃.芹菜叶的营养更多.芹菜叶的营养价值营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。

2、其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。

3、1. 芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。

4、临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

5、2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

6、3. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。

7、临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

8、4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

9、它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

10、5. 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

11、6. 芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。

12、芹菜汁还有降血糖作用。

13、经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

14、7. 芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。

15、泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

16、 芹菜叶适合的人群一般人群均可食用。

17、1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女；2. 脾胃虚寒者慎食；芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。

18、芹菜叶的食疗功效芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。

19、具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用；主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症，对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。

20、芹菜叶的食用建议使用提示：每餐50克1. 俗话说：家厨眼中无废料。

21、很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。

22、2. 挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。

23、3. 芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。

24、4. 芹菜叶可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。

25、5. 芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。

26、芹菜叶常见的七种吃法　　1.炒蛋　　将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2—3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。

27、　　2.包饺子　　把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香。

28、　　3.做汤　　将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。

29、加芹菜叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可。

30、　　4.烙饼　　芹菜叶洗净切末，用水焯一下。

31、碗中打入2个鸡蛋，与芹菜末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。

32、在平底锅中倒少许油，煎熟即可。

33、蛋饼有芹菜叶的清香，软嫩可口。

34、　　5.凉拌　　将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。

35、将豆腐干切成5—6毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。

36、此菜色泽碧绿，清爽适口。

37、　　6.清蒸　　将芹菜叶洗净，把水沥干；在芹菜叶中倒入适量的食用油，并拌匀；放上适量的白面再次拌匀，叶子上都沾上面粉；把拌匀的芹菜叶放到蒸笼里蒸，开锅后大约10—15分钟，要根据菜的多少掌握时间；到时间后停火，菜叶出锅，再加上盐、作料、香油拌匀。

38、　　7.榨汁　　将芹菜洗净，放入沸水中烫2分钟，切碎绞汁。

39、鲜芹菜汁有降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿的作用。

40、适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。

41、应该比芹菜梗更好，从营养角度和保健角度都高于芹菜梗非常好吃的，营养丰富必须可以吃啊，而且很好当然可以的，补铁当然可以了！生拌都行，你可以试一下，味道不错　　民间有传言说“芹菜叶子不能吃，吃了会中毒”，这实际是谣传。

42、芹菜叶不仅能吃，而且比芹菜本身的营养价值还高。

43、　　据相关统计，芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。

44、　　2、此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73%。

45、把它榨汁后做成饮料，据说还有很好的兴奋作用。

46、　　3、芹菜叶还有平肝降压的作用，临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压均有效。

47、　　4、芹菜的叶含有挥发性物质，别具芳香，还能增强人的食欲。

48、 当然可以吃，降血压当然是可以的啦，放心吧。

49、营养价值还是很高的额。

50、你说呢。

51、芹菜叶子这个是能吃，芹菜叶子含营养价值高芹菜叶子能吃的，而且营养很高。

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