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泡腐竹,切记别用清水,分享2招,10分钟泡好,柔软劲道无硬芯

发布时间:2023-05-23 17:16:10李阅环来源:

导读 原标题:泡腐竹,切记别用清水,分享2招,10分钟泡好,柔软劲道无硬芯 ...

原标题:泡腐竹,切记别用清水,分享2招,10分钟泡好,柔软劲道无硬芯

泡腐竹,切记别用清水,分享2招,10分钟泡好,柔软劲道无硬芯

腐竹,是家里常吃的东西,不知道朋友们爱吃吗,反正我们家不管干啥都离不开它,吃火锅放到里面涮一涮,柔软劲道,或者直接拿肉一起炒,也相当下饭,更受欢迎的就是凉拌腐竹了,特适合夏天吃。

腐竹营养价值很高的,别看它没什么亮点,实际上蛋白质含量高、钙含量高,易消化易吸收,多吃益处多多,老少皆宜。夏天来啦,越来越热了,做一盘凉拌腐竹,端上餐桌就变成“抢手货”。

在凉拌之前,腐竹要做1步,就是要来泡发,如果泡发不到位,吃起来就会硬邦邦的。很多朋友表示,泡腐竹真的很难,时间长不说,效果还不好。你在泡的时候,是不是用清水,并且只用清水?那就错了,给大家分享2招,10分钟泡好,柔软劲道无硬芯。

【泡发腐竹】

材料:腐竹、温水、盐、白醋

1、腐竹在泡之前,我们先将其掰开,或者剪成小段,这样就可以放到盆里了,不然比较长,放不进去,泡发不彻底。

2、折好的腐竹,倒在盆里就可以了,接下来准备往里面倒水,很多人习惯用凉水,实际上并不是最佳方法,这样泡起来很慢。这里给大家支一招,最佳方法就是用温水,30多度到40度这样为宜,用温水泡出来的腐竹,效果更好,这是第一招。

3、倒上温水之后,虽然泡发时间缩短了,但还是不够的,所以还要教大家一招,一定要学会哦。接下来,我们需要往水中,加上1勺盐、1勺白醋,这两种东西可以加速腐竹吸水,加速腐竹泡发,这是第二招。

4、加进去之后,将其搅动一下,搅拌均匀之后,在上面扣上一个碗,或者一个盘子,让腐竹彻底泡在水中就行。这样静置等待10分钟的时间,拿起来看一下腐竹的状态,是不是很柔软了?

只要腐竹从原来的深黄色,变成通体发白,就说明完全泡好了,如果还不行的话,就再多泡一会儿,就可以拿来烹饪啦。

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