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蛋企如何控制鸡蛋的大小,提高养殖效益?
发布时间:2023-06-02 16:40:43韦昌蕊来源:
鸡蛋营养丰富全面,是我们生活中的必需品,鸡蛋的大小一般在40-65g之间,在生产中也常会见到一些过大或者过小的鸡蛋,比如生产中常见的双黄蛋就非常大,没有蛋白只有蛋黄的鸡蛋就非常小,一般把这些鸡蛋叫做畸形蛋,这些鸡蛋一般不出厂。
1、鸡蛋大小分级标准
目前,国内外对鸡蛋大小分级标准的规定不尽相同。例如,美国按照蛋重将鸡蛋分为巨大、超大、大、中、小和极小6个等级;加拿大也将鸡蛋分为6个等级;英国和欧盟一样,将鸡蛋分为巨大、大、中、小4个等级;中国SB/T10638-2011标准将鸡蛋按照重量分为巨大(XL)、大(L)、中(M)、小(S)4个等级,在实际分级过程中生产企业可以根据技术水平将L、M、S进一步分为“+”和“-”2种级别,中国农业部颁布的NY/T1551-2007标准将鸡蛋按照重量递减分为6个级别。
从营养角度看,大鸡蛋和小鸡蛋在营养价值方面没有太大差异,但是鸡蛋大小跟鸡蛋的品质有一定相关性,一般来说,越大的鸡蛋其蛋壳品质会相对差一些,所以,目前在蛋品市场上,一些地区小鸡蛋的价格一般比大鸡蛋的要高一些,尤其是一些做品牌鸡蛋的企业更追求鸡蛋的品质,会去控制鸡蛋的蛋重,不想因鸡蛋过大影响鸡蛋的品质。
3、如何控制鸡蛋大小
那么,对于蛋鸡养殖企业来说,如何控制鸡蛋的大小以获得最好的经济效益呢?
首先要选择合适的蛋鸡品种,一般来说,体型大的品种所产的鸡蛋会大一些,小体型品种的蛋鸡所产的鸡蛋则小一些。
其次要适时开产,开产越早鸡蛋越小,开产越晚鸡蛋则越大,而且开产时的鸡蛋大小会影响到整个产蛋期鸡蛋的大小。
再次就是产蛋期蛋鸡的体重管理,体重会直接影响到鸡蛋蛋黄的大小,大体重的鸡一般蛋黄会较大,因此,在产蛋期要管理好蛋鸡的体重,既要保证蛋鸡体重的增加,但又不能让体重过快增加,产蛋鸡饲料中可以添加200g/t胆汁酸,不仅能够帮助改善蛋鸡肝脏健康,提高饲料利用率和蛋鸡生产性能,同时又可减少蛋鸡肝脏或腹部脂肪增加太多导致的体重增重过快。
最后一点就是控制好蛋鸡饲料能量、蛋白和氨基酸的营养水平,尤其是蛋氨酸水平,蛋白质、氨基酸尤其是蛋氨酸主要影响到鸡蛋蛋白部分的大小。
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