养生食谱：树椒土豆丝和干煸南瓜条

原标题：养生食谱：树椒土豆丝和干煸南瓜条

一、树椒土豆丝

材料：土豆400克，干树椒15克，葱丝10克，香菜少许，蒜片5克，精盐1小匙，味精1/2小匙，香醋、花椒油各2小匙，植物油2大匙。

制作步骤：1 、土豆去皮，洗净，先切成大薄片，再切成细丝，然后放入沸水锅中焯烫一下。

2 、捞出过凉，用冷水浸泡10分钟；香菜择洗干净，切成小段。

3 、坐锅点火，加入植物油烧至五成热，先下入干树椒用小火慢慢炸香。

4 、再放入土豆丝、葱丝、蒜片翻炒均匀，烹入香醋，用旺火翻炒至土豆丝熟软。

5 、然后加入精盐、味精、花椒油、香菜段翻炒至入味，即可出锅装盘。

二、干煸南瓜条

材料：南瓜500克，芽菜末25克，葱花5克，精盐1/2大匙，味精、料酒各1小匙，白糖、香油各1/2小匙，淀粉、植物油各3大匙。

制作步骤：1 、南瓜洗净，去皮及瓤，切成5厘米长的条，再放入沸水锅中焯至三分熟，捞出沥干，放入碗中，裹匀淀粉。

2 、锅中加入植物油烧至七成热，下入南瓜条炸至外皮酥脆，捞出沥油。

3 、锅中加入植物油烧热，先放入芽菜末、葱花、南瓜条炒匀，再烹入料酒。

4 、然后加入精盐、白糖、味精，用小火煸炒5分钟至入味，淋入香油，即可出锅装盘。

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