中医专家推荐枸杞：所有中药唯有它平补气血阴阳，冬天吃正和时宜

说到食补、养生，枸杞绝对是绕不开的一味中药。谚云“一年四季吃枸杞，可以与天地齐寿”，说的就是枸杞延年益寿之效。

枸杞，药食同源的历史悠久，是驰名中外的中药材，也常作为保健食品，全国各地的食疗汤膳里常见它身影。在中药中，能补益人体气血阴阳的药物应该说就此一味，枸杞乃是平补气血阴阳之品。

枸杞，有十全之妙

枸杞子为茄科植物枸杞的干燥成熟果实，常被简称为“枸杞”，有却老子、西枸杞、白刺、山枸杞、白疙针等别名。

枸杞味甘，性平。归肝、肾经。《神农本草经》将其列为上品，称其为“久服轻身不老、耐寒暑”，有延衰抗老的功效。

《本草纲目》中关于枸杞是这样记载的：春采叶，名天精草；夏采花，名长生草，秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。

《神农本草经》载：“枸杞子，久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”

《本草汇言》认为，枸杞能“气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉”。

01 补阴益肝肾

从历代医家的论述来看，枸杞子以补益肝血肾阴为主。肝肾不足主要表现为：头晕目眩，视物不清，眼目干涩，腰膝酸软，五心烦热，潮热盗汗，月经不调，不孕不育等。

02 补阳强阴

枸杞子不仅能补阴，也能助阳。陶弘景谓其“补益精气”；陈士铎云其“兴阳常使阳举”。《本草纲目·卷三十六》引陶弘景语云“去家千里，勿食萝摩、枸杞。此言二物补益精气。”这是讲枸杞子具有补阳作用。在补阳方面可以治疗性功能低下，具有助阳举坚的作用。

03 补虚防衰老

《神农本草经》云枸杞子“久服坚筋骨，轻身不老”；《食疗本草》称其“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳”。可见古人认为枸杞子有强壮补虚，提升精力、延年益寿的作用。

04火止齿衄

枸杞子止血，多数本草书未载，但《本草述》载其治“诸见血证，咳嗽血”，谓其有止血之功。国医大师朱良春通过大量的临床实践认为枸杞子确有止血之功，尤其对于慢性肝病所致的牙龈出血效果最佳。用法为：每日用枸杞子30克煎汤代茶，连服数日即可见效。

05 补阴治消渴

王好古认为枸杞子“主渴而引饮，肾病消中”，《本草述》云其“疗消瘅”，均言及其有治消渴之功效。

06 美白防脱发

枸杞具有美白作用。《药性论》记载枸杞“易颜色，变白，明目安神，令人长寿”，临床中可以将枸杞与其他药物一起使用达到美白作用。枸杞还可防止脱发，使头发乌黑发亮，对黄发、白发、面色无华、皮肤干燥等均有显著疗效。由于其还能促进头发黑色素的生成，对斑秃亦有很好的疗效。

现代药理研究

西医药理研究本品含有甜菜碱、多糖、粗脂肪、粗蛋白、硫胺素、核黄素、烟酸、胡萝卜素、抗坏血酸、烟酸、β-谷甾醇、亚油酸、微量元素及氨基酸等成分。枸杞子对免疫有促进作用，同时具有免疫调节作用；可提高血睾酮水平，起强壮作用；对造血功能有促进作用。对正常健康人也有显著升白细胞作用；还有抗衰老、抗突变、抗肿瘤、降血脂、保肝及抗脂肪肝、降血糖、降血压等作用。

枸杞怎么吃才好？

枸杞的服用方法较多，既可以作药用，亦可作食补食用，常见有干吃、泡水、泡酒、煮粥、煲汤5种吃法。

直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。

适合泡枸杞的水温是45~60度，泡过水的枸杞最好吃掉，才能更好地吸收枸杞中的营养。

一般来说，健康的成年人每天吃15克左右的枸杞为宜。如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半，否则容易滋补过度。

药用比较好的方法是将其泡酒服，特别适合于体质虚弱、抵抗力差的人。

如何挑选枸杞？

看产地：枸杞以宁夏产者为最佳，称西枸杞，以其粒大、肉厚、子少、色红、柔润等五大特点名甲天下。

看颜色：颗粒均匀、完整，比较饱满肥厚。

闻味道：有一种甜香味。

看新鲜程度：越新鲜越好，出现霉点、变质的枸杞不要食用。

分辨“假枸杞”：购买时用手掌稍微捂一捂，让它潮一点，把枸杞在手里攥一下，然后打开手掌，看看有没有被枸杞染色的痕迹，如果要是有染色痕迹，多半是被染色的。还可以看枸杞蒂部，染过色的枸杞就不会是白色和黄色。

保存：一定要干燥，低温保存，冬天存在密封盒中，夏天密封后放到冰箱中即可。

枸杞养生食疗方

日常养生，用枸杞来泡茶煲汤都很不错，以下推荐4种适合冬日的枸杞食疗方。

1. 枸杞红枣茶

材料：红枣20克、枸杞10克、冰糖适量。

做法：将红枣清洗干净去除果核，冷水煮开，再加入红枣、枸杞，煮大约5分钟后加入冰糖，煮至溶化即可。

功效：滋脾润肺，养肝益肾。

适用：身体虚弱者或燥邪伤阴者，表现为腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚头痛、眩晕及便秘等。

2. 枸杞三圣茶

材料：枸杞10粒左右、黄芪片10克、党参3克、蜂蜜少许。

做法：水煮或直接泡饮均可。

功效：补肾益气。

适用：体质虚弱者，适用于长期在室内工作的亚健康人群。

3. 枸杞黄精猪肉汤

材料：枸杞子15克，黄精10克，猪肉100克，生姜、食盐少量。

做法：枸杞子、黄精加水浸泡15分钟，猪肉切块焯水，生姜切片。锅内水烧开后放入整块猪肉、姜片、枸杞子、黄精，大火煮5分钟，随后用小火煮40分钟，至猪肉碎开，调味即可。

功效：此汤可补肝明目，提高人体免疫力。

4.枸杞羊肉汤

材料：枸杞子20g、羊肉150g、盐5g。

做法：

1.羊肉洗净，切块，放入沸水中，加葱段、姜片、料酒焯烫去膻味；枸杞加适量水泡一下。

2.锅内加适量水放入羊肉块、枸杞子，大火烧开。小火煮30分钟，放盐即可。

功效：李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。配伍枸杞子，能增强补肾，明目功效。

注意事项

枸杞滋补的同时有温热身体的效果，所以体内有湿热及痰湿中阻以及感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人，都最好别吃，否则不但达不到养生效果，还可能加重病情。

脾胃虚弱、消化不良的人，在炎热的夏季不宜吃枸杞，否则会出现食欲下降、胃脘满闷或吐酸水等现象。

另外，枸杞含糖量较高，糖尿病患者不宜过量服用。

吉林日报社出品

策划：姜忠孝

作者：庄庄

编辑：韩玉红

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