发芽的土豆怎么种盆栽（发芽的土豆能吃吗）

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1、发了芽的土豆不能吃，主要是芽的部分周围有很多酶。酶可以把周围的物质变成芽生长的物质。在物质转化的过程中，会产生一种叫做龙葵碱的生物碱，这是一种毒素。

2、土豆本身含有一些龙葵碱，叶片和芽中也含有龙葵碱。成熟根中的含量很低。如果它被宠坏了，它就变成了绿色和紫色。这个时候土豆中龙葵碱的含量增加的非常快，非常高，可以比平时增加20倍。因此，服用龙葵碱会引起中毒。200毫克龙葵碱可引起口、鼻、喉瘙痒和胃上部疼痛。有些人会觉得恶心，但1-2小时就能恢复。如果剂量超过300-400mg，症状会加重，部分人会出现发热、呕吐或腹泻。如果剂量超过300-400毫克，瞳孔会放大，血压会下降。所以发芽的土豆不能再吃了，怕是茄碱中毒。

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