酵母粉对身体有没有害处（酵母粉对身体有害吗）

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1、酵母粉主要含有酵母，可用于发酵、调味等用途。正常人食用正常剂量的酵母粉和酵母粉制品，不会造成危害，还能改善食物的口感，缓解食欲不振。酵母粉虽然含有嘌呤，但作为发酵剂添加到面粉中时，用量少，不会引起高尿酸血症和痛风发作。

2、酵母粉作为发酵剂和调味剂，在适宜的温度下，会与水、面粉等物质发生反应，产生二氧化碳，使添加了酵母粉的食物更加绵软，口感更好，不酸。比如可以用在做面包、馒头、包子的过程中。而且面粉中含有铁、镁、钙等矿物质成分，在酵母的参与下会更好的被人体吸收。

3、而且对于容易积食的人来说，适量食用添加了酵母粉的食物，也可以改善消化不良等症状。但和盐、糖等调味剂一样，不适合大量食用，可能会对食物的口感产生影响，进而可能适得其反，引起消化道不适。

4、此外，酵母粉本身富含多种营养物质，如蛋白质、维生素B、膳食纤维、硒、铬等。所以酵母粉本身对人体无害。酵母粉的危害主要间接体现在添加的食品中。比如，如果面包、馒头、小笼包等。大量食用，可能会引起血糖波动，对肥胖和高血糖人群不利。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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