陈皮的制作方法和步骤（陈皮的制作方法）

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1、炮制　　、净制 除杂质）　　二、切制 喷淋水润透切丝阴干　　三、炮炙　　1．制炭 取净陈皮丝置锅内用火加热炒至黑褐色喷淋清水少许灭尽火星取晾干　　2．土制 先灶主置锅内炒松倒入陈皮丝用火炒至表面呈焦黄色度取筛土放凉每陈皮500g用灶土250kg　　3．麸制 取净陈皮照麸炒炒至颜色变深（《四川》）　　4.蒸制 原药除杂质喷潮置蒸笼内蒸至气20钟取摊凉切厚片干燥筛灰屑（《广东》）　　5．蜜制 取净陈皮剪块再取蜂蜜用文火炼蜜陈皮块倒入炒黄色锅摊晾凉每陈皮100kg用蜂蜜18．75kg（《甘肃》）　　6.盐制 取净陈皮剪块再用青盐化水倒入文炒拌均匀锅摊晾凉每陈皮100kg用青盐3kg（《海》）　　7．制陈皮　　（1）取陈皮加酒、醋、盐水拌匀焖半吸干用火蒸透至气力度晒干每陈皮100kg用醋3kg黄酒、食盐各5kg（《集》）　　（2）取陈皮加盐、姜汁、醋浸15钟蒸至香味停火焖1使色转黑晾干每陈皮100kg用盐10kg姜5kg捣汁醋5斤（《集》）　　8．制陈皮　　（1）取陈皮洗净切碎晒至8干加入（I）组药汁拌匀润1夜蒸2至熟透度取再加（Ⅱ）组药末边筛边拌再蒸2晒干每陈皮10kg用乌梅0．5kg茴香、薄荷叶、麻黄、杏仁各300g共熬汁（I）；川贝600g洋参600g砂仁、夏各300g共研细末（《集》）　　（2）取陈皮加水漂2加入洋参、川贝细末与蜜糖拌匀蒸透即每陈皮1kg用洋参、川贝各30g蜜糖60g（《集》）　　（3）取广陈皮加水漂辣味切块晒干加青盐水拌蒸1晒干加川贝及洋参末拌匀蒸1晒干加冰糖蒸1晒干每广陈皮5kg用青盐120g川贝末24g洋参末12Og冰糖0.5kg（《集》）　　（4）取广橘皮用水浸润剪三角形块用微火煮苦辣味再加水漂2晒至6－7干加（I）组药物滤浓汁浸泡至药液浸干取晒干；再加（Ⅱ）组药物浓汁同操作（Ⅲ）组药料洒匀干燥即每广橘皮5kg用甘松250g姜500g云茯苓皮18Og甘草120g煎浓汁（Ⅰ） ；党参180g五味、寸冬、甘草各120g青盐180g煎浓汁（Ⅱ）；川贝母、洋参、甘草各300g沉香120g茴香、肉桂、檀香粉各180g共研细末与冰糖250g（溶化）梨膏250g青盐180g（溶化沫）枇杷露适量混合。

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