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葡萄干的制作过程烤箱（葡萄干的制作过程）

发布时间：2022-09-29 06:04:37章福育来源：

导读您好,现在渔夫来为大家解答以上的问题。葡萄干的制作过程烤箱，葡萄干的制作过程相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、原料...

您好,现在渔夫来为大家解答以上的问题。葡萄干的制作过程烤箱，葡萄干的制作过程相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、原料选择：制干的葡萄应皮薄且果实要充分成熟。

2、2、剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，在晒盘上铺放一层。

3、3、浸碱：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。

4、4、曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。

5、5、回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。

6、葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。

7、又名草龙珠、蒲桃。

8、主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地均有栽培。

9、夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。

10、营养分析：1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少。

11、2. 葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。

12、3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

13、食用方法：生食，煎汤，熬膏，或浸酒服用均可。

14、直接食用，酸甜可口，是居家必备之食品。

15、适用人群：适宜儿童孕妇和贫血患者食用，其含糖量与含铁量较鲜葡萄多；适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用；适宜肺虚咳嗽，盗汗之人食用；适宜风湿性关节炎，四肢筋骨疼痛之人食用;适宜癌症患者食用。

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