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配菜（关于配菜的介绍）
发布时间：2022-06-11 21:00:11欧娇凡来源：
导读大家好，小伟来为大家解答以上的问题。配菜，关于配菜的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、配菜根据菜肴品种和各自的质量要...
大家好，小伟来为大家解答以上的问题。配菜，关于配菜的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个（或一桌）完整的菜肴原料。
2、配菜的恰当与否，直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值，也决定到整桌菜肴是否协调。
3、可谓是饭桌上很重要的一门学问。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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