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鲢鱼头的做法大全家常视频(鲢鱼头的做法)

发布时间:2022-08-08 17:01:27别馨婵来源:

导读您好,蔡蔡就为大家解答关于鲢鱼头的做法大全家常视频,鲢鱼头的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、材料主料:鲢鱼头3...

您好,蔡蔡就为大家解答关于鲢鱼头的做法大全家常视频,鲢鱼头的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、材料主料:鲢鱼头300克 辅料:红辣椒50克 调料:小葱10克,蚝油5克,盐7克,白砂糖8克,白醋5克,淀粉(豌豆)10克,料酒10克,味精3克,大葱10克,姜20克,大蒜5克,豆豉5克做法提前把剁椒酱做好:将辣椒去蒂后洗净,用厨房纸擦干水份。

2、 2、将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎,放入容器中,加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌匀。

3、 3、把拌好的剁椒装入玻璃瓶中,在瓶口加两层保鲜膜,盖密。

4、放置7天左右即可食用。

5、 4、将鱼头清洗干净,用刀劈成两半,鱼头背部相连。

6、 5、取半盆清水,加入白醋和精盐,将鱼泡入盆中去其腥味。

7、 6、将鱼头取出,切面涂上蚝油,均匀地撒上味精、淀粉、精盐、料酒和白糖。

8、 7、将鱼头反放于盘中,涂上剁椒酱,下垫葱姜蒜,上锅笼中火蒸20分钟。

9、 7、取出蒸盘,在鱼头上撒上香葱末,淋入热油即成。

10、 鲢鱼头最普通的就是剁椒鱼头和鱼头汤了,我最喜欢的是鲢鱼头炖豆腐,汤白肉鲜,真是美味。

11、前言一个人在家吃饭也要吃得像样点的,怎么也不能亏待了自己,一个人吃鱼能量还是高了点,那就吃鱼头吧买的鲢鱼的鱼头还是经典的红烧好吃啊,记得以前小时候在家的时候,每到过年我们都会将所有的鱼头弄一起红烧吃,老爸弄点小酒喝喝,我和老妈可以多吃一大碗饭,现在把家传的制作方法推荐给你,包你满意。

12、材料材料:鲢鱼头200克,毛豆:150克。

13、方法1准备好鱼头和毛豆及辅材。

14、2热锅冷油,先将将放入锅中爆香。

15、3然后放入干红辣椒煸香。

16、4接着放入适量的水。

17、5放入老抽。

18、6炖开后,放入鱼头。

19、7同时放入毛豆。

20、8放入料酒。

21、9放入适量盐。

22、10炖至收干汁即可。

23、油热先煎,一定放开水,葱姜不可少,加白胡椒粉大火,十分钟汤白鲜香鲢鱼头可做成剁椒、红烧、家炖、炖豆腐、拆烩、炖火腿等等做法炖酸菜鱼头,炖豆腐,炖宽粉。

24、屯酸菜也很不错。

25、请试试吧剁椒鱼头,烧豆腐汤等等----吃法有多种随你喜欢怎么个吃法!用豆腐烧汤比较好吃。

本文就讲到这里,希望大家会喜欢。

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