泡豆角的制作方法正宗四川泡菜(泡豆角)

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1、主料：长豇豆1500，红辣椒2个，八角适量。

2、　　辅料：盐10g，花椒适量，白酒10ml 。

3、　　步骤　　1.买来的豆角去头去尾后，洗干净沥干水份。

4、　　2.烧一锅开水，水的量大约为1500ML，加入食盐待盐融化后，将水倒出，等开水完全冷却后，加入八角、花椒、红辣椒、姜片。

5、　　3.再将沥干水份的豆角放入大的坛子中，在水中滴入几滴白酒。

6、　　4.将坛子密封好后，在坛子沿中放点清水，最后也滴二滴白酒放罢阴凉干燥处3-5天后，即可开吃。

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