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怎么做虾酱豆腐(虾酱豆腐怎么做的)

发布时间:2022-05-17 17:27:18祁琬玲来源:

导读大家好,小兰来为大家解答以上问题。怎么做虾酱豆腐,虾酱豆腐怎么做的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、用刀将豆腐切成大小相...

大家好,小兰来为大家解答以上问题。怎么做虾酱豆腐,虾酱豆腐怎么做的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、用刀将豆腐切成大小相等的方块。

2、锅内放入足够的冷水,将切好的豆腐块放入锅中,开大火同时加热豆腐和水,当水温升至90度左右时,转小火恒温加热。

3、当豆腐慢慢上升,用手挤压有一定的坚实度时,将豆腐开水和豆腐倒入碗中备用。

4、炒锅大火加热,倒入适量植物油,加入1/2汤匙虾酱。

5、舀3勺自制花椒水(自制花椒水的简单方法:将辣椒放入碗中,用热水浸泡一会,使辣椒的香味溶于水,水的颜色由白色变为棕红色)。

6、煮一会儿,用辣椒水稀释虾酱。

7、取出泡好的豆腐,放入虾酱中。用铲子翻炒均匀,让每一块豆腐都均匀的裹在虾酱里。用中火加热,直到虾酱表面产生大量气泡。

8、或者将韭菜、小葱洗净切成小块,大蒜去皮切片。

9、将韭菜或小葱、蒜片撒入锅中调味,加盐调味。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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