油焖大虾的做法窍门（怎么做油焖大虾）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。油焖大虾的做法窍门，怎么做油焖大虾很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：海捕大虾500克，葱10克，姜10克，蒜片10克。

2、调料：米醋适量，料酒适量，糖适量，盐适量，花生油适量。

3、步骤：首先把虾头上的虾须和虾尖去掉，用剪刀把虾脚剪掉，用刀把虾背切开，去掉虾的泥肠。

4、烧热炒锅，放入花生油，放入葱、姜、蒜切片，炒香；将大虾依次放入锅中，大火煎至颜色变红，用锅铲轻压虾脑，使虾脑中的虾酱慢慢流出，虾酱与锅中的油充分融合，油就会慢慢变红。

5、把大虾两面煎成金黄色，然后加入醋、料酒、酱油、糖慢慢煮，让大虾均匀吸收味道，翻面烧糊。当汤汁浓稠，吸附在大虾上，就可以出锅装盘了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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