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海带根的做法大全(海带根的做法)

发布时间:2022-05-11 23:33:43国婷昭来源:

导读大家好,小兰来为大家解答以上问题。海带根的做法大全,海带根的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、根海带排骨汤。材料:排...

大家好,小兰来为大家解答以上问题。海带根的做法大全,海带根的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、根海带排骨汤。材料:排骨400克,海带150克,葱段,姜片,精盐,黄酒,香油。做法:将海带根浸泡,放入笼中蒸半小时左右,取出后放入清水中浸泡4小时。泡透后洗净控水,切成方块;排骨洗净,用刀沿骨切开,横切成4cm左右的段,放入开水锅中煮熟,捞出用温水洗净;在干净的锅中加入清水1000克,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,大火烧开,撇去浮沫,再用中火煨20分钟左右,倒入海带块,大火烧开10分钟,捞出姜片、葱段,用精盐调味,倒入香油。

2、海带根炖猪肉。配料:海带根、黄豆嘴、花肉、葱、姜、蒜、干辣椒。做法:海带根清洗干净后,放入高压锅压3分钟(煮沸后);自然排气,取出,洗净,沥干,切成海带条;将大豆挑去变色和脱皮,洗净,沥干备用;葱、蒜切片,花、肉切片备用;锅热后,加入少量油。油热后,放入花肉,小火煎;当肉变黄时,大部分油被挤出。加入葱、姜、蒜、红辣椒,使其变香。黄豆翻炒一分钟,煮料酒和酱油;加入海带条和刚烧开的热水,大火烧开;转移到砂锅里,小火炖15分钟左右;加入适量的盐和味精,即可出锅。

3、腌海带根。材料:盐海带根(1000克)。调料:花椒(适量)、干红辣椒(适量)、大料(适量)、生抽(150g)、淡酱油(100g)、绵白糖(30g)。厨具:高压锅、煮锅。做法:将腌制好的海带根洗净后,放入清水中浸泡3-5小时,将浸泡好的海带根放入高压锅中压20分钟,然后取出浸泡好的水1小时;生抽150克,老抽100克,糖30克,花椒适量,大料和干红辣椒,一起煮开做成卤汁,放凉备用;将浸泡过的海带根切成菱形;将海带根放入煮好的卤汁中,放入冰箱腌制2天再食用。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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