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酒糟鱼（关于酒糟鱼的介绍）
发布时间：2022-06-14 00:06:13步天鸣来源：
导读大家好，小伟来为大家解答以上的问题。酒糟鱼，关于酒糟鱼的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一...
大家好，小伟来为大家解答以上的问题。酒糟鱼，关于酒糟鱼的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，选半斤左右的草鱼（青鱼），腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。
2、十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。
3、关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。
4、渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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