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厨房管理（关于厨房管理的介绍）
发布时间：2022-06-20 01:45:06仇绍伊来源：
导读大家好，小伟来为大家解答以上的问题。厨房管理，关于厨房管理的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、厨房管理指的是餐饮企业...
大家好，小伟来为大家解答以上的问题。厨房管理，关于厨房管理的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、厨房管理指的是餐饮企业合理资源配置的手段。
2、厨房的设计与布局必须保证厨房生产流程的畅通，避免厨房内的人流、物流的交叉和碰撞。
3、厨房是餐饮企业的生产部门，其经营好坏直接关系到菜肴质量和餐饮成本。
4、下面介绍了该管理学的基本定义，里面的人员科学配置，各个职务的职责分工，以及厨房的专业设计跟要求，还有对厨房内部的消防，跟卫生做出了要求。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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