黄桥烧饼是哪里的特产（黄桥烧饼的简介）

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解答：

1、黄桥烧饼是江苏特色小吃之一。

2、黄桥烧饼因1940年10月著名战役“黄桥决战”而得名。战斗打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火将烧饼送上前线，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。

3、黄桥烧饼是一种古老的传统小吃，属于江苏菜，流传于江淮一带。

4、黄桥烧饼的主要原料是面粉、猪油、花生油和芝麻。所用的面粉必须是中筋、强筋、弱筋，但不能做成。所用的芝麻必须去皮，去皮后的芝麻不得改变颜色和形状。一般有咸甜两种口味。具体做法就是用上面提到的肉松做馅！

5、黄桥烧饼色泽金黄，外形美观，酥脆可口，不油不腻，适合各地消费者食用。2003年荣获“中华小吃”称号，2004年荣获“江苏省食品博览会金奖”。

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