苦菊怎么做才好吃（苦菊的做法）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。苦菊怎么做才好吃，苦菊的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将苦菊去根，用清水浸泡，捞出沥干。

2、苦控水后，将菊花切成两厘米长的小块，放在盘子里备用。

3、皮蛋剥去外壳，清洗干净，将一个皮蛋切成四五块。

4、花生洗净沥干，锅中倒入30ml调和油，然后倒入花生，大火翻炒。

5、中火翻炒至花生噼啪作响，然后转小火至花生不响，继续以最小火翻炒30秒。关火后不要急着加满，继续放在锅里，利用锅的余温煮花生。

6、炸好的花生全熟后，放在小碗里晾凉。冷却后，口感更加酥脆。

7、在一个小碗里，放半勺盐、一勺白糖、一勺香油、一勺醋、一勺酱油、一勺蚝油和一勺蒜末，搅拌均匀做成酱。

8、将酱汁倒入盛有苦菊和皮蛋的盘中，搅拌均匀。最后放上已经凉透的酥脆花生，一道美味的凉拌苦菊就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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