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烧腐竹的做法(家常烧腐竹的做法)

发布时间:2022-05-13 03:48:16娄洁先来源:

导读大家好,小兰来为大家解答以上问题。烧腐竹的做法,家常烧腐竹的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、材料:腐竹适量,辣椒半...

大家好,小兰来为大家解答以上问题。烧腐竹的做法,家常烧腐竹的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、材料:腐竹适量,辣椒半个,木耳10个,葱三小块,姜两片,蒜两瓣,水淀粉两勺,干辣椒两到三个,鸡肉适量,盐适量。

2、先将豆腐干用冷水浸泡4小时以上,然后将浸泡过的豆腐干清洗干净,挤出水分。

3、将青、红辣椒逐一准备,洗净,去籽,斜切成片,放入碗中备用。将干木耳提前浸泡,使根部变硬。木耳太大就撕成小花,西红柿去皮切成小块。准备好一切以备后用。

4、接下来,将2个鸡蛋放入小碗中,先将蛋液搅拌均匀,然后将蛋液全部倒入腐竹中,搅拌均匀,使每根腐竹都能被蛋液包裹,然后加入一汤匙玉米淀粉,继续搅拌均匀备用。

5、锅里多加点油,油温升到七成,改小火。将腐竹放入锅中用小火煎,中间用筷子来回翻动,保证腐竹受热均匀,直至表面微黄,有气泡状突起。大约需要4分钟。取出控油备用。

6、锅里留底油,放入葱、姜、蒜炒香,然后放入番茄碎,加1勺盐,先炒出番茄的汁液,放入处理过的黑木耳,加1碗水,放点酱油、适量胡椒粉、1勺地摊提鲜,再放入炒好的腐竹,中火炖2分钟。

7、先让腐竹吸收足够的汤汁,时间到了再加入切好的青红椒,继续翻炒均匀,然后倒入适量水淀粉勾芡,待汤汁变浓时即可出锅。

8、一道家常菜豆干做好了。豆腐干口感软韧,吸收了汤汁的味道,非常开胃,即食。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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