海虾制作方法大全（海虾的做法）

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1、红烧虾。虾仁12只，葱10g，姜片10g，糖50g，清汤100g左右，料酒，香油，花生油。虾洗净，去沙纹、腿、须；大火翻炒一勺，放入花生油，烧热，放入大料、葱、姜片翻炒；用海虾炒虾油，煮料酒，加精盐、白糖、清汤，烧开；盖上盖子，煨烤透，然后将勺子正常化；汁稍浓时，加入味精，倒入香油。

2、清蒸虾。虾300克，葱段，姜片，料酒，盐，沙拉酱，芥末酱，米醋。将虾用盐水洗净，捞出泥肠，装盘排出；加入葱姜盐，滴下料酒，盖上微波膜，蘸沙拉酱、芥末酱或米醋4分钟至熟。

3、香辣虾。虾300克，葱1根，辣椒3个，青蒜，干辣椒，豆瓣酱，盐，红油，蚝油。将虾用水焯一下备用。葱、辣椒、青蒜洗净，切段备用。煎干辣椒和热豆瓣酱。将虾放入锅中煸炒至香味溢出。加入洋葱、辣椒和青蒜翻炒至绿色。加盐、生抽、蚝油调味，然后倒入红油搅拌均匀。

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