新手做炸油条的方法（新手学做炸油条的方法）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。新手做炸油条的方法，新手学做炸油条的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、配方：高筋面粉200g，鸡蛋1个，小苏打3g，活性干酵母3g，食用油，盐。

2、将200克面粉放入碗中，打入1个鸡蛋。

3、加入3克苏打粉、3克酵母和1茶匙盐，让面粉变得更浓。

4、边加水边搅拌，使其呈絮状。

5、面粉的吸水性不一样。多次加少量水，面团要稍微软一点。水多了再加面粉，干了再加水。

6、用手揉成一团。做面条的面团要稍微湿一点，刚开始会粘在手上。揉到面团不粘手。

7、此时加入1勺植物油，再次揉面，将面和油调匀。

8、揉捏均匀后，表面再抹一层油，防止粘手。

9、盖上湿布，发酵2小时至2倍大小。

10、2小时后将面团完全取出，不要拉；酵母发酵的最佳温度是35度。你可以把它放在蒸笼里隔绝水发酵，把蒸笼里的水加热，创造出和夏天差不多的温度。

11、在案板上抹一层油。

12、把面团压平，不要再揉了。

13、然后用擀面杖擀出来。

14、擀开后，盖上一层保鲜膜，让面团松弛10分钟；炸的时候更蓬松。

15、10分钟后，撕掉保鲜膜，将面团切成片。

16、把这两块折叠在一起。

17、最后用筷子压在中间。

18、两端稍微用力压一下，这样就可以炸了。

19、锅里多放点油，烧至九成热。将面条轻轻一拉，放入油锅，小火煎。

20、飘起来后，油条翻过来，用筷子煎。

21、不要让火太小不然就不脆了。当它变成金色的时候你可以把它剪下来。建议先炒个手。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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