怎样用烤箱做蛋糕（新手如何用烤箱做蛋糕）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。怎样用烤箱做蛋糕，新手如何用烤箱做蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、奶油：将5个蛋清放入稍大的打蛋器中，用电动打蛋器打至粗糙。

2、在蛋清中加入1/3细糖(总共50克糖)，转中高速打至细泡沫，再加入1/3细糖，转高速继续打至能出现纹路。

3、最后加入剩余的全部糖，继续打至干透起泡，即搅打器抬起时，蛋清能拉出一个短而直立的尖角。

4、蛋黄糊：将5个蛋黄和30克细砂糖放入另一个打蛋器中，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄变浅。

5、边搅拌边加入50毫升色拉油，然后边搅拌边加入50毫升牛奶。

6、最后筛入90g低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒。

7、蛋黄糊搅拌好后，将1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊盘中，用橡胶刮刀搅拌均匀；然后将1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊盘中，用橡胶刮刀搅拌均匀。

8、最后将蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油盘中，充分搅拌至光滑细腻无颗粒。

9、将面糊倒入8英寸的圆形蛋糕模具中，在桌上轻轻一咬，将蛋糕面糊中的大气泡摇出来。

10、烤箱预热10分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中层，170度上下加热40分钟。

11、蛋糕烤好后，带着绝缘手套拿出来，放在桌子上咬几口，然后倒扣在烤架上。蛋糕完全冷却后，就可以脱模了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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