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蛋挞皮怎么做简单做法（蛋挞皮简单的做法是什么）

发布时间：2022-05-22 22:57:12穆洁俊来源：

导读大家好，小兰来为大家解答以上问题。蛋挞皮怎么做简单做法，蛋挞皮简单的做法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、材料：低...

大家好，小兰来为大家解答以上问题。蛋挞皮怎么做简单做法，蛋挞皮简单的做法是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：低筋面粉110g，高筋面粉15g，黄油20g，黄油90g，细砂糖2.5g，盐1g，水60g。

2、将20克黄油自然软化，将110克低筋面粉、15克高筋面粉、2.5克细砂糖、1克盐和60克水混合，揉成光滑的面团。将揉好的面团装入保鲜袋，放入冰箱松弛20分钟。

3、将90克黄油放入保鲜袋中，卷成片状，放入冰箱冷藏20分钟。

4、把面团从冰箱里拿出来，擀成长方形。

5、取出90g冷冻片状黄油，包进去，像被子一样两面包起来。(包裹黄油以上的位置保证都是双面薄片)。

6、然后把面团翻过来，像叠被子一样叠好。放入冰箱冷藏15分钟，取出后再次卷成片状，重复叠被子的步骤。总共重复三次。(注意，每次都需要冷藏。这次我放在冷冻层大概七八分钟。)

7、最后一次冷藏后取出，将面团擀成长方形面皮，厚度约0.3cm，沿一边擀成圆柱形。

8、将卷好的圆筒切成1cm的小剂型，两面贴压。

9、卷成片状，最好有个小窝。

10、将擀好的面团压入蛋挞模具中，静置15分钟，蛋挞皮就做好了。

11、将酸涩的液体倒入其中，持续七八分钟。

12、放入烤箱，220度，上下加热，20分钟。热蛋挞做好了。(注意：烤箱需要提前预热5分钟)

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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