手工糍粑的做法（手工糍粑怎么做）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。手工糍粑的做法，手工糍粑怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：糯米500克，热开水约100毫升。

2、糯米用清水浸泡过夜。

3、蒸笼铺上纱布，倒入糯米，蒸20分钟左右，直到完全蒸熟。

4、将热腾腾的糯米转移到厨师机器的碗中，用揉面钩低速搅拌10分钟左右，中间分几次加入100ml左右的热水，并不时刮碗壁。

5、将糯米搅拌至看不到米粒，形成黏糊糊的糯米团。

6、在案板上抹一点油，铺一大块保鲜膜，然后在保鲜膜上抹一层薄薄的无味植物油，把搅拌好的汤圆转移到保鲜膜上。

7、找个石臼，把石杵用保鲜膜包好，头上抹一点油，防止粘。

8、如果你用石杵捣碎汤圆，巴赞的质地会越来越细腻，新鲜的巴赞就完成了。

9、将黄豆放入干净的无油锅中翻炒几分钟，直至微黄，放凉备用。

10、将红糖和清水按2，333，601的比例放入小锅中煮沸，制成浓稠的红色糖浆。

11、在新鲜的巴赞表面，薄薄地撒上炸好的黄豆，搓成条状。

12、将巴赞挤成小球，搓圆，卷在黄豆里，食用前淋上适量红糖。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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