新鲜鲍鱼怎么洗才干净鲍鱼做法大全（鲍鱼怎么做好吃）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。新鲜鲍鱼怎么洗才干净鲍鱼做法大全，鲍鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、新鲜鲍鱼的清洗方法：

2、先把鲍鱼的外表清洗干净。你可以用牙刷清洁鲍鱼的外壳。

3、第二步是分离鲍鱼的肉和壳。用刀、勺或小饭勺(最好上手，不容易伤手)切成扁平的一面，贝类切成块，鲍鱼肉与壳完全分离。鲍鱼洗净，丢入锅中煮熟。烹饪后，你可以很容易地用刀把肉和壳分开。

4、这时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚，取出内脏。其实内脏也可以干炸至酥脆，再撒点辣椒吃，也很好吃。

5、鲍鱼的口在鲍鱼身体的窄端，里面有胃管，分解时必须连同口器一起取出，以免影响口感。

6、用粗盐清洗粘附的粘液，然后用清水冲洗干净。

7、练习1:

8、用刷子刷鲍鱼，刮去肉周围的黑泥，再用清水冲洗干净。即使是漂亮的外壳，这次也要内外粉刷干净。

9、用小刀尖贴在壳壁底部，将鲍鱼肉与壳分离。

10、把鲍鱼黑色的内脏切掉，用手把里面的东西从屁股里挤出来，就可以做菜了。

11、将鲍鱼肉切成十字形刀，花面朝上，放回壳中。

12、将粉丝放入开水锅中焯一下，沥干水分，铺在大小适中的盆中，然后将鲍鱼放在粉丝上。

13、锅里烧热油，锅里炒出蒜泥，用小勺在每只鲍鱼上各取出一些，剩下的放在粉丝上。

14、将海鲜酱油、蚝油、料酒和少许糖放入小碗中拌匀。淋在鲍鱼和粉丝上。

15、锅中水烧开后，将鲍鱼放入锅中，蒸5-6分钟，出锅。撒上小葱，OK。

16、练习2:

17、买鲍鱼洗干净。

18、用刀轻轻的把肉去掉，用牙刷或者干净的钢珠把旁边的脏东西刷干净。

19、鲍鱼蒸好后蒸8分钟，再小火炖2分钟。注意不要把蒸好的鲍鱼汁洒在菜底。

20、将大蒜切成碎末。炒锅最好用瓜子油，少许蒜粉，加入蚝油和少许糖，翻炒，然后在盘中加入鲍鱼汁，慢炖，待汤汁浓稠时关火。

21、用勺子把汁倒在鲍鱼上。

22、练习3:

23、将洗净的鲍鱼放入盘中。

24、锅里放个蒸锅，适量水烧开。把盘子放进去，盖上锅盖。

25、蒸五分钟，关火，小火焖一会儿，出盘。

26、然后烧热油锅，加入少许盐，倒入姜蒜，炒香。

27、立即将热油姜蒜淋在鲍鱼上。

28、最后撒上少许胡椒粉和葱花即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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