气锅的种类（气锅的种类介绍）

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1、高压锅：高压锅又称压力锅、压力锅，是厨房用具的一种。高压锅在较高的气压下提高液体的沸点，对水施加压力，使水达到较高的温度而不沸腾，从而加快炖煮食物的效率。

2、铁锅：铁锅是烹饪食物的传统厨具。一般不含有毒物质，但长时间遇水会氧化。铁锅的主要品种有印花锅、耳锅、扁锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

3、铝锅：轻巧耐用，加热快，导热均匀，不生锈。据了解，铝制品主要包括精铝(软铝)制品和铸铝(硬铝)制品。材料是铝和铝合金。表面颜色可分为白色、淡黄色和其他颜色。白铝制品分为铸造和冲压。

4、潘：这是一种烹调食物的器具。它的直径约为20至30厘米，边缘较低，向外倾斜。现在的厂商普遍使用较轻的铝作为制造材料。

5、砂锅：传统砂锅是用应时、长石、粘土等不易传热的原料制成的陶瓷制品。高温烧制，具有通风、吸附、传热均匀、散热慢的特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。

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