冻带鱼的做法及步骤（冻带鱼的做法及步骤介绍）

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1、材料：带鱼3条、干辣椒4个、料酒3勺、陈醋1勺、淀粉适量、花椒15粒、八角1瓣、葱姜蒜适量、冰糖适量、精盐适量、食用油适量、生抽2勺、老抽1勺。

2、带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成小块。

3、首先将冷冻的带鱼解冻。

4、将带鱼洗净放入盘中，倒入2勺料酒，加入适量葱姜丝，撒上一些花椒粒，拌匀，腌制处理15分钟；然后准备葱、姜、蒜和所有调料。

5、准备适量的干淀粉，用薄薄的一层淀粉把咸鱼片一片一片拍起来。

6、炒锅加热，注入适量油，油温升高时将带鱼片放入锅中，小火煎熟，出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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