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龙抄手是什么（龙抄手的简介）
发布时间：2022-05-20 12:32:29方咏苛来源：
导读大家好，小兰来为大家解答以上问题。龙抄手是什么，龙抄手的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、龙手手是四川成都的传统小吃...
大家好，小兰来为大家解答以上问题。龙抄手是什么，龙抄手的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、龙手手是四川成都的传统小吃，属于川菜。寿寿是四川馄饨的名字。抄手名称：成都“龙抄手”1941年在成都悦来场开业，50年代初迁至新集场，60年代起迁至春熙路南段，至今已有70多年历史。
2、制作过程：将面粉放在案板上呈凹形，加入少许盐，敲入一个鸡蛋，加水，拌匀，揉成面团。用擀面杖擀成纸一样薄的面片，切成110块四指见方的手工皮备用。将猪肉用刀背打去筋，剁成糊状，加入川盐、姜汁、鸡蛋一个、花椒粉、味精，拌匀，加入适量水，搅拌成干糊状，加入香油，拌匀成馅备用。将馅心包膜放入皮内，折成三角形，再将左右角向中间对折粘合，形成菱角状的手工坯。然后煮到温度刚刚好。(注意：不要长时间煮，会爆炸)。将川盐、胡椒粉、味精、鸡油和原汤放入碗中，在煮好的馄饨汤中捞起来。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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