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铁锅贴饼子炖鱼怎么做（制作铁锅贴饼子炖鱼的方法）

发布时间：2022-05-11 19:45:22巩儿荣来源：

导读大家好，小兰来为大家解答以上问题。铁锅贴饼子炖鱼怎么做，制作铁锅贴饼子炖鱼的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、材料：...

大家好，小兰来为大家解答以上问题。铁锅贴饼子炖鱼怎么做，制作铁锅贴饼子炖鱼的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：鲫鱼2条，玉米粉(黄)100克，小麦粉100克。

2、辅料：植物油2勺，盐1勺，姜10g，蒜3瓣，香葱2根，料酒10g，酱油1勺，生抽1勺，白糖10克，干辣椒5个，八角1个，花椒10个，泡打粉2g，红椒1个，青椒1个，豆瓣酱2勺。

3、一半玉米粉和一半小麦粉，然后加入1茶匙发酵粉。

4、拌匀，慢慢倒入热水，用筷子搅拌至絮状。

5、揉成面团醒神。

6、等面团醒了，就可以准备炖鱼的食材了。

7、鲫鱼洗净后，在鱼身上划一刀，涂上盐和料酒，用姜丝腌制十分钟。

8、青红椒切丝，准备好各种食材。

9、锅烧热，用姜抹锅底。

10、加入油，热油，加入鲫鱼。

11、煎完一面，翻过来煎两面，直到金黄色。

12、端上煎好的鲫鱼。

13、在锅里热油，加入姜、蒜、茴香和干辣椒。

14、加入豆瓣酱炒香。

15、将炸好的鲫鱼放入锅中。

16、倒入水，加入生抽、老抽和料酒。

17、加入糖，慢炖。

18、把面团分成配料，做成圆饼。

19、把玉米饼粘在锅边，盖上锅盖，小火煨。

20、饼熟后加入青红椒切丝，切掉，出锅取汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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