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小鲍鱼做法有哪几种（小鲍鱼的做法介绍）

发布时间：2022-05-17 03:30:23宇文琪璧来源：

导读大家好，小兰来为大家解答以上问题。小鲍鱼做法有哪几种，小鲍鱼的做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、清蒸鲍鱼2、(1)配...

大家好，小兰来为大家解答以上问题。小鲍鱼做法有哪几种，小鲍鱼的做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、清蒸鲍鱼

2、(1)配料：鲍鱼、粉条、大蒜、香葱、黄酒、酱油、鲜贝酱。

3、(2)首先将粉丝用温水浸泡，大蒜(2瓣)切碎，香葱切碎。

4、(3)鲍鱼洗净，小心取出肉(可以用刀或勺)去肠，清洗干净，正面切十字刀，洗壳。

5、(4)将泡好的粉丝卷成一团，均匀放入壳中。将鲍鱼肉横放在粉条上，撒上蒜末，淋上黄酒、酱油、鲜贝汁(也可以将多余的粉条铺在盘底，将调味粉条放在小鲍鱼上)。

6、(5)蒸锅烧开水，鲍鱼蒸6分钟左右，撒上葱花，倒热油。

7、(6)鲍鱼不宜与鱼、野猪肉、牛肝同食。

8、红烧鲍鱼

9、(1)配料：鲜鲍鱼600克、鸡五花肉250克、香葱25克、姜、冰糖；绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，猪油75克，香油、湿淀粉各10克。

10、(2)将鲍鱼放入水锅中，焯透，捞出鲍鱼，两面刷十字刀。将五花肉和鸡肉切成3块。

11、(3)将五花肉放入锅中，放上鲍鱼。

12、(4)将鸡肉放在鲍鱼上，放入750克松葱、姜和水。压一瓷盘，烧开小火煨至鸡、五花肉熟烂，取出鸡、五花肉、葱、姜，放入剩余调料(不放味精、湿淀粉、香油)，小火煨至汤浓软烂，放入味精，勾芡，淋入香油入盘中。

13、斋鲍鱼

14、(1)配料：鲍鱼2个、蚝油、鸡精、高汤、玉米淀粉、酱油、白胡椒粉、糖、料酒、香油。

15、(2)香菇洗净沥干。

16、(3)用刀画出鲍鱼的大概形状。

17、(4)油底壳中的机油。

18、(5)将高汤、蚝油、花椒面、少许酱油、香油、料酒、糖(根据口味)和少量水放入锅中小火煨几分钟，然后勾上一层稀酱，铺在面条上。

19、鱼粥

20、(1)食材：鲍鱼1/2、姜3片、葱2根、鸡肉4盎司、金针菇2盎司、香菇1朵、芹菜2盎司、大米1/2杯、水4杯水、盐1/4汤匙、柴鱼味精2汤匙、白胡椒2汤匙、香油2汤匙。

21、(2)鲍鱼洗净，用清水浸泡1天左右(可以冷藏)，然后加入材料(2)一起煮。烧开后关火，泡半天。最后取出鲍鱼切片备用。

22、(3)洗净，鸡肉切片，金针菇切片，香菇切片，芹菜切碎备用。

23、(4)大米洗净，加入4杯水，先用武火煮沸，再用小火煮沸。此时加入鲍鱼片和鸡片，继续煮30分钟左右，再加入金针菇、香菇、芹菜粉和所有调料，拌匀后煮熟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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