高纤维饮食的 13 种健康益处

十秒钟。这正是你咀嚼和吞咽后胃开始消化食物的速度。吃完一顿不含纤维的饭后 45 分钟内，您会感受到血糖过山车般的效果。高纤维饮食是预防这些高峰和跌倒的关键。

“你在大餐后体验到那种美妙、饱足的感觉?很快就会出现血糖暴跌，你会感到疲倦、虚弱、颤抖、脾气暴躁，最重要的是，饿了，”纽约市医学博士 Tanya Zuckerbrot 说-注册营养师，也是F-Factor饮食的创始人和畅销书作家。听起来有点熟?那么你的饮食中可能没有足够的纤维。

“当一顿饭含有纤维时，这个过程要慢得多，消除血糖峰值，并在饭后几个小时内增加饱腹感。” 饱腹感只是纤维的众多好处之一。

什么是纤维?

在我们走得太远之前：实际上什么是纤维?医学研究所在 2005年给它一个正式的定义，并将总纤维分为：

膳食纤维：根据 Zuckerbrot 的说法，膳食纤维正式定义为“植物中发现的不易消化的碳水化合物和木质素”，是碳水化合物中零卡路里、不易消化的部分，可增加食物的体积。这是富含纤维的食物中天然存在的纤维类型。膳食纤维进一步分解为可溶性和不溶性纤维。

功能性纤维：分离的不易消化的碳水化合物。这是从天然食物中提取或合成生产的纤维类型，仅单独存在。功能性纤维，也称为添加纤维，通常是您在许多蛋白质棒和谷物中看到的添加纤维，名称为菊粉、异麦芽低聚糖、麦芽糊精和菊苣根纤维。

你每天需要多少纤维?

我们中的大多数人都远远达不到理想状态，每天只消耗大约 9 到 11 克。营养师推荐 35 克(女性)至 38 克(男性)纤维。

新的FDA 营养标签建议每天 28 克纤维用于 2,000 卡路里的饮食。

高纤维饮食有什么好处?

因为大多数美国人没有得到足够的纤维，所以在你的饮食中添加纤维是值得的。遵循高纤维饮食对健康有无数好处，从减肥到结肠健康。

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