食用馒头怎么做（在家怎么制作馒头）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。食用馒头怎么做，在家怎么制作馒头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、揉面，将酵母粉放入少许温水中溶解成溶液，然后倒入面粉中，再加入适量温水，与面粉充分揉成光滑的面团，即“三光”面团不粘手，有弹性，表面光滑。

2、发酵：将搅拌好的面团用稍湿的纱布或保鲜膜盖好，放在温暖的地方发酵2小时左右(冬季发酵时间为4小时左右)，此时面团发酵至发酵前体积的两倍。

3、整形：将发酵好的面团再揉一遍，在案板上撒上适量的面粉。(撒干面粉的原因：干面粉的参与吸收了原面团中的大部分水分，没有水分的蒸发，所以馒头总是软而有嚼劲，吃起来更甜。)，将面团放在案板上，揉成长条，可以用刀切开。如果没有明显的气泡，证明面团揉好了。将面团分成合适的大小，塑造成相应的形状，一般为长方形或圆形。

4、醒来，整容后用湿布盖上。家里起床时间冬天30分钟左右，夏天20分钟。醒发程度可以用手指轻压馒头坯体，有弹性即可。

5、蒸：锅内放冷水，蒸笼上铺湿屉布，大火烧开，将馒头依次放入蒸笼，馒头之间留有1.5-2cm的空隙。盖上锅盖，蒸10-15分钟。3分钟后，取出馒头，晾凉。不要放在锅里炖。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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