油条怎么做好吃又松软（油条做法）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。油条怎么做好吃又松软，油条做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将面粉放入碗中，加入酵母粉、小苏打和盐搅拌均匀。

2、倒入清水，搅拌成小面团，然后揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性不同，清水可以分几次倒入。揉好的面团很软，但绝不是那种薄到摸不到手的那种。可以像耳垂一样柔软。

3、加入15克食用油(我一般用色拉油，其他植物油也可以)，把油揉成面团。一开始感觉面团会很油腻。揉好后看不到油，只是感觉面团很润。

4、将揉好的面团放入盆中，盖上盖子(静置)10分钟，再揉一遍盖上盖子发酵。

5、把面团做大一倍，再大也没关系。

6、你会发现用手捏面团有很多孔，面团很软但不是很薄。从盆里拿出来，因为面团里有油，不会粘。用手在盆里擦一擦，就全拿出来了。

7、用手在面板上抹一层油，手上有油就不会沾到。把头发放在面板上揉几下，揉成一团。

8、然后用擀面杖擀成0.5cm厚的大块(不要太薄，不然炸的时候里面不软)，再用刀切成10cm长3cm宽的条。你也可以根据你的锅的大小把它们切成适合你的长度和宽度。300g面粉可以做12根左右的油条。

9、让切好的条静置几分钟再做，这样会更蓬松。有时候，我很着急。不用站着直接做出来也不错。自己动手！拿两根面叠在一起，然后把筷子垂直放在面片中间，用手压住筷子两端，在面片中间压一个封条，这样两个面片炸的稍微深一点就不会分开了。

10、将面片两端握久一点，双手反方向搓，直接放入八成热的油锅中(可以点热油后再擀面片)。可以先在油锅里放一小块面团试试，然后面团会浮起来指示油温。

11、也可以用这种面团炸油饼，只需将面团分成30克左右的小球，擀成0.3左右的圆形薄片，然后用中间的两把竖刀挑起来，放入油锅中煎，上色即可。油温和油条一样。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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