红烧螃蟹窍门（红烧螃蟹的家常做法）

大家好，小兰来为大家解答以上问题。红烧螃蟹窍门，红烧螃蟹的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、红烧螃蟹小贴士：

2、一定要注意红烧螃蟹的正确做法。首先你需要把螃蟹清理干净，把脏的不想要的东西都扔掉，然后切成小块，斜着切在螃蟹上，再横着切，均匀的裹上一些面粉，锅里加适量的油，加热，把螃蟹在锅里炸到金黄，捞出来。锅里留点底油，放入蒜、葱、姜，翻炒均匀，放入甜面酱。然后加入白糖、花雕酒、高汤煮开。把血块放进去继续翻炒入味。加入适量盐调味，然后淋上花椒油，加入青菜点缀，即可出锅。做螃蟹之前一定要清洗干净，这样味道才能变得更好。

3、红烧螃蟹的常见做法：

4、打开螃蟹腹部的肚脐，把里面的东西挤出来，用刷子把螃蟹洗干净，用刀一分为二。把它面朝上放在一个小碗里备用。锅中倒入一些油，加热，爆香姜片，然后加入4碗水，盐和少许糖。大火烧开后，把切好的蟹块一片一片的放进去。先把切好的螃蟹片放入汤中烫一下，然后整片放入汤中(这样可以保留更多的蟹汁)，加入洋葱，然后盖上盖子煮15分钟左右。出锅前放入葱花和香菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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